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詩百篇 Chapter and Verse
リザーブ・シラー 2019
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2024 James Suckling 中国No.1 JS 95点（2019年） 6本限定入荷
「中国で、これほどのワインができるとは」
— 2024 James Suckling, Best Chinese Wine of 2024
深いルビー色。黒いベリー、黒胡椒、スモーキーな香りが複雑に重なり、焙煎コーヒーとダークチョコレートの余韻が長く続く。タンニンはシルクのように滑らかで、果実と酸のバランスが際立つ。
長城山脈の麓、河北省・懐来。標高1,000m、北緯40度。
この数字は、ボルドーと同じ緯度を意味します。しかし、昼夜の寒暖差は20℃以上。その差が、懐来産区のワインに他の産地にはない複雑さと純度をもたらします。
詩百篇・リザーブ・シラー 2019は、2024年にJames Sucklingが540本の中国ワインを審査し、「Chinese Wine of the Year」に選んだ1本です。
迦南酒業（Canaan Winery カナンワイナリー）は10年以上この産区と向き合い続けてきた醸造家集団。Domeine Franco-Chinois(ドメーヌ・フランコ・シノワ)との技術連携のもと、100%フレンチオークで18ヶ月熟成。
ボルドーでもローヌでもない。中国にしかない風土の味が、ここにあります。
| 産地 | 中国 河北省 懐来産区 |
| 品種 | シラー 100% |
| ヴィンテージ | 2019年 |
| 容量 | 750ml |
| アルコール | 14.5% |
| 熟成 | フレンチオーク100% 18ヶ月 |
| 評価 | James Suckling 95点 / Robert Parker 94点 |
AWARDS & SCORES
2019年｜James Suckling 中国No.1（Chinese Wine of the Year）
2017年｜Decanter London 銀賞
2016年｜SIWC 上海国際 プラチナ賞
2015年｜Bettane＋Desseauve 最優秀中国シラー
2014年｜Golden Bottle Awards 金樽賞
2017年｜Decanter London 銀賞
2016年｜SIWC 上海国際 プラチナ賞
2015年｜Bettane＋Desseauve 最優秀中国シラー
2014年｜Golden Bottle Awards 金樽賞
PAIRING
北京ダック 牛フィレ 仔羊のロースト 和牛炭火焼き 熟成チーズ
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